Yra daug svarbių žingsnių, kuriuos reikia atlikti norint išsiauti duoną. Viena iš pagrindinių technikų, kurias naudoja pyragai, vadinama „smūgiu ir nugarėjimu“ testo. Tai gali atrodyti kažkuo keistai ar šiek tiek komičiai pirmą kartą, bet tai yra labai svarbus bakalijų gamybos etapas. Šioje gairėje paaiškinsime principus, stojančius už nugarėjimo technikos, ir kaip ši technika gali padėti jums išgauti skanų pyragą, kurį mėgsta kas nors.
Dukto spuzdėjimas yra pirmasis žingsnis link popieriai kruopščio. Spuzdėjimas taip pat gali atrodyti kaip dristiškas, neaiškus veiksmas, tačiau iš esmės jis yra labai švelnus ir tikslus. Naudokite savo kūbą, kad švelnai paspaudtumėte duktą. Tai leidžia išleisti bet kokius gausius, kurie galėjo susiformuoti tuo metu, kai duktas kilo. Išleidžiant šiuos gausius, tai yra būtina, nes tikslas yra, kad jūsų dujinis butų keptas tolygiai ir turėtų gražią, šviesią struktūrą bei jaučiamai būtų malonus vartojant.
Kodėl aušinimas ir dūmėjimas kepsnio duonos yra tokie būtini, paklausi? Atsakymas yra susijęs su gėrimo mokslu. Gėris – tai mikroskopinis gyvas organizmas – nori valgyti duonos šešėlius. Kai gėris sunaudoja šešėlius, jis išleidžia šalutį – dują – anglies dioksidą. Ši duja yra tas dalykas, dėl kurio duona užaugsta ir išplėsta, suteikiant jai tą migdolištą konsistenciją, kurią visi mes žinome ir myliame. Jei per daug dujos atsiranda duonoje, ji gali sukurti didelius oro pučius. Šie pučiai gali padaryti, kad jūsų duona susilaužytų kepimo metu, bet mes to negalime leisti! Aušinus ir dūmėję duoną,
TUOYU švirkštis ir formuoklis padedama išleisti dalį šios virškinčiosios dujos, kas padeda kesti be to, kad duona susilaužytų į ploną kepsnį.
Yra dar viena labai svarbi priežastis aušinti ir dūmėti duoną, kuri taip pat susijusi su tuo, ko vadiname glutenu. Glutenas yra baltymas, kuris formuojasi, kai jungiate miltus su vandeniu. Tai svarbu, nes TUOYU šlugimo ir matricos spaudimo mašina suteikia struktūrą duonai ir leidžia jai tinkamai pakilti. Duonos tempimas ir smulkus spaudimas skatina stipresnio gluteno tinklelio kūrimą. Toks tankus tinklas užtikrina geresnę tekstūrą ir miltelių sudėtį galutinėje duonėje. Taigi, čia matote, kaip ši technika yra pagrindinė norint gauti duonę, kurios išvaizda yra nuostabi, o skonis – dar geriau!
Gerai, gal jūs domina, kaip galite naudoti tempimą ir spaudimą, kad pasiektumėte dar geresnių rezultatų su savo duone. Gera patarima yra labai atidžiai stebėti duoną, kol ji kilsta. Jūs norite, kad duona pakilta dvigubai, o ne per didžiuotųsi. Per daug pakilsusi duonos riestas gali būti sunkus formuoti ir gali paskatinti tankią duonę, kuri yra depresinga valgyti. Jei žinote, kada tempėti ir spausti duoną, galite išvengti, kad ji per daug pakilštų, ir taip padaryti duonę švelniančia, lenktinę ir skanutingą naudodami TUOYU kaladinių spaudimų šablonai .
Įmonė specializuojasi formavimo priedų, tikslaus mašininio apdorojimo detalių, automatizacijos priedų, medicinos priedų, kariuomenės priedų ir kitų tikslų metalinių priedų gamyboje. Produktų linija yra išskirtinai įvairi ir gali tenkinti skirtingų pramonės šakų daugialypius poreikius.
Komanda visada laikosi principo "pradžia nuo mane, gamindami aukštos kokybės produktus ir tenkinti klientus", nuolat tobulindama gamybos valdymo procesą, pagerbdama gamybos efektyvumą, užtikrindama produkto laiku pristatymą ir teikiant klientams patikimą paramą.
Įmonė visada laikosi principo "produkto kokybė yra įmonės siela". Nuo suvesinių medžiagų pirkimo iki gamybos ir apdirbimo, o tada iki finisinio produkto testavimo, kiekvienas etapas griežtai kontroliuojamas, kad būtų užtikrinta, jog produkto kokybė atitinka arba viršija klientų reikalavimus.
Įmonė turi modernią apdirbimo ir bandymo įrangą. Ji užtikrina produkto aukštą tikslumą ir kokybę, kuri gali atitikti aukštos klasės sričių, tokių kaip formavimo priedai ir tikslus mašininio apdorojimo detalės, poreikius.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SK
SL
VI
HU
TR
FA
AF
MS
GA
CY
HY
EU
KA
BN
UZ
