Postoji mnogo važnih koraka koje morate poduzeti kako biste pekli kruh, jedna od ključnih tehnika koju pekari koriste ja zovem „udaranje i prstom u tijestu“. To može izgledati malo čudno ili malo smešno na prvi pogled, ali zapravo je to vrlo važan korak u procesu pečenja. U ovom vodiču objasnit ćemo princip iza prsta u tijestu i kako ta tehnika može pomoći da proizvedete ukusnu krušku kruha koju će svatko vjerojatno voljeti.
Udaranje tijestne tijeste je prvi korak prema savršenom kruhu. Iako može činiti da je udaranje ružno i neprijatno, zapravo je to vrlo lagano i precizno. Udari tijestu štopericom kako bi je lagano pritisnuo. To oslobađa bilo koje zrakopuze koje su se mogle obraziti tijekom rastanja tijeste. Oslobađanje ovih zrakopuzi je ključno jer je cilj da vaš kruh bude ravnomjerno pečen i imao lijep, lagani teksturu i da se dobro osjeća dok ga jestete.
Zašto je udaranje i pritiskanje na tijesto za kruh tako nužno, pitate? Odgovor leži u znanosti o kvascu. Kvašac — mikroskopski živi organizam — voli jesti šećere iz tijesta. Tijekom konzumiranja šećera kvašac proizvodi stranu u obliku plina — ugljičnog dioksida. Taj plin uzrokuje da se tijesto podigne i proširi, dajući mu mehku teksturu koju svi poznajemo i volimo. Međutim, ako se previše plina pojavljuje u tijestu, može se formirati velike vazduhopune. Ti borbici mogu uzrokovati da vam kruh pukne tijekom pečenja, ali to ne želimo! Udaranjem i pritiskanjem na tijesto
TUOYU alat za udarac i štampu pomažete da se sastavi dio ovog viška plina, što omogućuje pečenje bez da se kruh sruši u ravnog kruha.
Postoji još jedan vrlo važan razlog za udaranje i pritiskanje na tijesto, koji također ima veze s razvojem čega što se zove gluten. Gluten je protein koji se formira kada spojite brašno s vodom. To je važno jer TUOYU udarac i matrica daje strukturu kruhu i omogućuje mu pravilno rast. Bodanje i mačkanje tijesta pomaže u razvoju čvrstog glutenskog mreža. Taj gusti mrež će rezultirati boljom teksturom i strukturom vašeg konačnog kruha. Stoga, vidite kako je ovaj poseban postupak ključan za izradu kruha koji izgleda sjajan i okusa još bolje!
Pa, možda se pitate kako biste mogli koristiti bodanje i mačkanje da postignete još bolje rezultate s vašim kruhom. Dobri savjet je da pažljivo pratite tijesto dok raste. Želite da se tijesto udvostruči, ali ne da prekomjereno naraste. Kruhovi koji previše rastu mogu biti teški za oblikovanje i mogu rezultirati gustoj strukturom koja je otrbava za jelu. Ako znate kada bodati i mačkati tijesto, možete sprečiti da se tijesto previše naruči i time pretvoriti kruh u nešto lagano, prozorno i ukusno koristeći TUOYU štampači s preložnim matricama .
Tvrtka se bavi proizvodnjom dodataka za štampilice, preciznih strojnih dijelova, dodataka za automatizaciju, medicinskih dodataka, vojnih dodataka i drugih preciznih metalnih dodataka. Proizvodna linija je bogata i može zadovoljiti raznolike potrebe različitih industrija.
Tim uvijek pridržava se načela "počinje s mnom, proizvodnja visokokvalitetnih proizvoda i zadovoljstvo kupaca", stalno optimizirajući proces upravljanja proizvodnjom, poboljšavajući učinkovitost proizvodnje, osiguravajući vremensku dostavu proizvoda te pružajući kupcima pouzdanu podršku.
Tvrtka uvijek pridržava se načela "kvaliteta proizvoda je duh tvrtke". Od nabave sirovina, preko proizvodnje i obrade, pa do testiranja gotovih proizvoda, svaki korak strogo se kontrolira kako bi se osiguralo da kvaliteta proizvoda ispunjava ili premašuje zahtjeve kupaca.
Tvrtka raspolazi naprednom obradnom i testnom opremom. Osigurava visoku preciznost i kvalitet proizvoda, što može zadovoljiti potrebe visokokvalitetnih područja kao što su dodaci za štampilice i precizne strojne dijelove.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SK
SL
VI
HU
TR
FA
AF
MS
GA
CY
HY
EU
KA
BN
UZ
