Има много важни стъпки, които трябва да се предприемат за да се испече хляб. Една от ключовите техники, която пекарите използват, я наричам „ударяване и притискане“ на тестото. Това може да изглежда малко странно или леко комично в началото, но всъщност е много важна стъпка в процеса на печене. В този ръководник ще обясним принципите зад притискането и как тази техника може да ви помогне да приготвите вкусен хляб, който всяка душа би обичала.
Ударянето по тестото е първият стъпка към идеален хляб. Макар че ударът може да изглежда като нещо грубо и жестоко, всъщност той е доста нежен и прецизен. Ударете по тестото с кулака си, за да го леко натиснете. Това освобождава всякакви въздушни пузыри, които могат да са се образували докато тестото се ферментира. Изпускането на тези пузыри е критично, защото целта е хлябът ви да се пече равномерно и да има приятен, лек текстурен и да се чувства добре, когато го ядете.
Защо прободяването и притискането на тестото за хляб са толкова важни, питате? Отговорът лежи в науката за мая. Мая — микроскопично живо същество — обича да яде захари в тестото. Когато моята изяжда захар, тя произвежда отпадъчен продукт във формата на газ — углекиселина. Този газ е причината тестото да се надуваше и разширява, давайки му пушената текстура, която всички познаваме и обичаме. Ако обаче се натрупва прекалено много газ в тестото, той може да образува големи въздушни пузыри. Те могат да направят хляба ви да се разпадне по време на печене, но не искаме това! Прободявайки и притискайки тестото,
TUOYU инструмент за пробиване и формуване помагате да се изпусне част от този излишък газ, което помага при печенето без да се разрушава хлябът до плосък кусък.
Има още един много важен повод да прободявате и притискате тестото, който също има връзка с развитието на нещо известно като клейтини. Клейтините са протеин, който се образува, когато смесите брашно с вода. Това е важно, защото TUOYU машина за штампане и формиране осигурява структура на козунака и позволява на това да се издигне правилно. Ударването и притискането на тестото помага за развитието на силна глютенова мрежа. Тази гъста мрежа ще даде по-добър текстура и квас на вашия крайен хляб. Затова, когато видите как тази конкретна техника е ключова за правене на хляб, който изглежда впечатляващ и вкуснее!
Е, може би се чудите как бихте могли да използвате ударването и притискането, за да постигнете още по-добри резултати с вашия хляб. Добър съвет е да следите много внимателно тестото, докато се издига. Искате тестото да се удвои, но не да стане прекалено голямо. Козуни, които се издигат твърде много, могат да бъдат трудни за формиране и могат да дадат гъст козунак, който е депресиращо да се яде. Ако знаете кога да удариете и притиснете тестото, можете да предотвратите тестото от да се издига твърде много и по този начин да превърнете хляба в нещо леко, пушистичко и вкусно, използвайки TUOYU. пробивни форми за преса .
Фирмата специализира производство на форменни аксесоари, прецизни машинни части, аксесоари за автоматизация, медицински аксесоари, военни аксесоари и други прецизни метални аксесоари. Продуктовият портфолио е разнообразен и може да отговаря на различните нужди на различните индустрии.
Екипът винаги следва принципа "да започнем от мен, да правим качествени продукти и да удовлетворяваме клиентите", постоянно оптимизира процеса на производствено управление, подобрява производствената ефективност, гарантира навременно доставяне на продукти и предоставя на клиентите надеждна подкрепа.
Фирмата винаги следва принципа "качеството на продукта е душата на предприятието". От закупуването на суровини до производство и обработка, а после до тестовете на готовите продукти, всеки етап е стриктно контролиран, за да се гарантира, че качеството на продуктите отговаря или надхвърля изисканията на клиентите.
Фирмата разполага с modenо оборудване за обработка и тестове. То гарантира високата прецизност и качеството на продуктите, които могат да отговарят на нуждите на висококласни области като форменостроителни компоненти и прецизни машинни части.
EN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SK
SL
VI
HU
TR
FA
AF
MS
GA
CY
HY
EU
KA
BN
UZ
